Le Réfectoire

31 Rue du Château d’Eau, 75010 Paris


Son CAP des arts culinaires et son apprentissage en cuisine au Ritz à Paris en poche, elle lance le troisième foodtruck parisien Le Réfectoire en 2012. Elle revisite sur les marchés parisiens, le hamburger à la française et une street food jeune, gourmande et responsable, avec des recettes élaborées à partir de produits frais et de qualité. Rentrée 2015, Valentine Davase ouvre son premier restaurant 100% dédié à la street food française, dans le marché St Martin, le quartier populaire du 10ème arrondissement, là où son premier foodtruck a vu le jour.

Le comptoir est ouvert du mardi au dimanche inclus,
de 10h00 à 15h00.

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